• تاریخ انتشار خبر : چهارشنبه ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ | کد خبر : 9070
  • داغ کن - کلوب دات کام Balatarin اشتراک گذاری در فیس بوک تویت کردن این مطلب
    آب ماست را هرگز دور نریزید
    دیبا: بهروز یاراحمدی اظهار کرد: ماست در مقایسه با شیر به دلیل افزودن باکتری‎های مفید مقدار بیشتری کلسیم و پروتئین دارد پس آب ماست هرگز دور نریزید.

    آب ماست را دور نریزید

    به گزارش دیبا خبر به نقل از ایسنا‌، بهروز یاراحمدی اضافه کرد: آب ماست حاوی کلسیم و ویتامین‎های محلول در آب موجود شیر شامل گروه B، پروتئین، چربی و برخی املاح دیگر شیر است که نباید دور ریخته شود چراکه بسیار مفید است.

    ‌یاراحمدی بیان کرد: مصرف مستمر شیر، فشار خون افراد مبتلا به فشار تنظیم می‎شود اما در مورد آب ماست به دلیل وجود اسید لاکتیک و نمک کم می‎تواند موجب کاهش فشار خون شود.

    این محقق علوم دامی ترشی و ماست را یکی از خواص ماهیتی آن عنوان کرد که به خاطر فعالیت‎های لاکتیکی مایه ماست به وجود می‌آید و افزود: شرایط نگهداری و مایه ماست مصرف شده می‎تواند از درجه ترشی یا شیرینی متفاوتی برخوردار باشد.

    وی تصریح کرد: کش‎دار شدن ماست نیز به علت نوع مایه مصرفی است که در تولید ماست به کار گرفته می‎شود. این نوع ماست آب نمی‎اندازد و بیشتر در تولید ماست میوه‎ای کاربرد دارند.

    یاراحمدی علت آب انداختن ماست را عدم حرارت دهی مناسب به شیر بیان کرد و گفت: دمای حرارتی شیر باید ۹۰ درجه سانتی‎گراد پایه به مدت پنج دقیقه باشد.

     

    انتهای پیام/

    داغ کن - کلوب دات کام Balatarin اشتراک گذاری در فیس بوک تویت کردن این مطلب
    دیبا خبر پر از خبر اطلاعات تبریز اطلاعات تبریز اطلاعات تبریز اطلاعات تبریز اطلاعات تبریز